はじめまして
「飲まないのは体調の悪い日だけ」がキャッチコピーの“よしまゆ”です

料理だけでなく器も好きな母の影響もあり、
今は忙しい日々の中でも、時短でおつまみを作り、
母から譲り受けた食器に盛り付け、家で晩酌をするのが至福の時間です

私のブログでは、ここ最近の「おつまみ」をご紹介いたします

まずは焼き鳥です。
本館地階・美食館にある〈とりの河原〉で購入した串。
付け合わせのシイタケやアスパラも、もちろん野菜売場〈旬果健菜フーズメーカー〉でゲットしました。
塩コショウでいただきます

続いては「竹輪のマヨ磯部焼」と「キュウリとクリームチーズの和え物」です。
竹輪はマヨネーズと青のりをからめて焼くだけ。
キュウリはクリームチーズとおかかを和えるだけの、超簡単レシピです

揚げ物は簡単でお酒に合うため、よく作ります。
写真はチーズと海苔を餃子の皮で巻いて少し多めの油で焼いたもの。
付け合わせは「キュウリの塩昆布和え」。
ごま油を少々入れますので「やみつききゅうり」です。
食べ始めたら止まらない味です

おつまみというより食事ですが、山口県の郷土料理「瓦そば」をホットプレートで。
よく見かける「瓦そば」の麺とツユのセットを購入して作っています。
私のこだわりポイントは‟キュウリの千切り“を入れること。
熱を加えてもキュウリの食感が残って、味のアクセントになるんですよ～

鮮魚売場にある〈別邸 藤兵衛〉を覗いたとき「太刀魚を海苔で巻いたお刺身」があれば即買いです
あまり登場しない、珍しい商品なんですよ

こんな感じで時短料理のおつまみを作り、家で晩酌をしている私です。
忙しい時はもちろん、お総菜を買ってくるだけのこともありますが、
その時も容器から器に移し替えるのが、私なりの小さなこだわりかも。
これもきっと、母の影響でしょうね

ちなみに、お酒は何でも好きですが、今ハマっているのが「泡盛」。
炭酸水で割って飲んでいます
おススメは〈久米島の久米仙〉。さっぱりしていておいしいです
※ちなみに私はこの一升瓶、10日～2週間くらいで飲み終わりますｗ

今は泡盛をよく飲んでいますが、「今日はワインにしようかな」と思えば、ワインに合いそうなものを作ろうと考えたり、冷蔵庫にあるものだけで作ったりしています

それと自宅での癒しは、もう一つ。
愛犬の「りょうくん」（13歳）です太りすぎたチワワちゃんなんですが、彼は毎日同じものしか食べないこだわりのワンちゃんです。
その食事がコチラ

〈とりの河原〉のささ身、キャベツ、ニンジンを炊いたものです。
写真はゆで卵もトッピングしていますが、本当にこればっかり食べてます
かなりヘルシーですよね

次回も日々のおつまみや、おいしかったものをご紹介する予定です。
どうぞお楽しみに