3月3日は「ひな祭り」でしたね
福岡県も緊急事態宣言が解除になりましたが、まだまだ安心できない状況なので恒例の「眠っている調理器具」たちを使い、今回は「ちらし寿司」作りに挑戦しました

まずはお米を炊きます。

地下の「美・食館」でいいお米を買いました

お米は〈バーミキュラ〉で炊きます。
確か4年くらい前に購入しました

「オーブンポットラウンド18㎝」
パールホワイト
25,300円（税込）
本館6階キッチン用品売場にて販売中

鍋にお米と水を入れてフタをして中火にかけ、10分。
沸騰したら極弱火（蒸気がゆらっと出る程度）にして13分で火を止めて、13分蒸らせば完成です

なかなか良い出来です
18㎝だと3合まで炊けるんですよ
ご飯が炊けたら、木製寿司桶の登場です。
記憶が正しければ(笑)、
10数年前に売場で購入。
素材は多分…、木曽産の木材‟さわら”です。

 購入当時は、職人さんが来店して、
タガをつけて仕上げる実演販売をしていました。
ほぼほぼ使っていないので、新品同様です

土台となるすし飯の味は、
頼りになる「ちらし寿司の素」で
こちらも本館地階「美・食館」で購入。

すし飯で手間を省いた分、トッピング作りは奮闘。
型を抜いたり、茹でたり、かなり頑張りました…

すし飯の上にトッピングを乗せて…完成です
手をかけた分、ちらし寿司がまぶしく見えます(笑)

ちらし寿司はいろんな具が入っていて、本当に華やかですよね
多くの具が入っているのは「生きている間、食べ物に困らないように」
という願いが込められているそうです。

せっかくおいしいご飯をお鍋で炊いたので、他の料理にも挑戦です。
このお茶碗は波佐見焼の〈白山陶器〉。お気に入りの平茶碗です。
浅いので、小鉢としても利用OK
本館6階KURASHINA（クラシナ）にございます

〈バーミキュラ〉で炊いたおいしいお米を使って、そぼろ丼とすずきのお茶漬けを作りました

最初は鯛茶漬けを作る予定でしたが、魚屋さんから「今日は鯛よりすずきが美味しいよ～」と言われましてすずき茶漬けへメニュー変更！

そもそも自前の「鮫皮のワサビおろし」をご紹介したかったので、お茶漬けを作りました。
鮫皮でおろした‟ふわっとした”ワサビは、ワサビ好きの私にはたまりません
がしかし、今回購入したお魚屋さんのお刺身には、立派なワサビが付いておりました…(笑)

お雛様といえばイチゴのスイーツ
アガーを使ったイチゴゼリーにしてみました

アガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素。
ゼリーを作る時はゼラチン・寒天などもありますが、アガーは透明度が高く、ぷるんと弾力のある独特の食感が楽しめます。

使った器は、「ボダム　PAVINA®　ダブルウォールグラス」　
耐熱ガラスの二重構造で、温かい飲みものは温かく、冷たい飲みものは冷たいまま、飲みもののおいしさを持続させる、保温性、保冷性に優れたグラスです。
電子レンジ、オーブン、食器洗い乾燥機、冷凍庫…と全てにおいて使用可能という使い勝手の良さも人気の秘訣です

「ボダムPAVINA®　ダブルウォールグラス」
2個セット／ 0.35ℓ／4,169円（税込）
本館6階〈プレイフルライフ〉にあります

おいしい食事で行事を楽しむ…最近ご無沙汰していましたが、大切なことですね
さらに自宅の発掘調査、進めてみます